Portulaca - portulak Jacopo Ventura / Getty Images

PortulakvõiPortulaca oleracea, on söödav aia-umbrohi, millel on palju kasu tervisele. Siit saate teada portulakataime eeliseid ja hankige portulakase retsept!



Portulakast kasu tervisele

Nagu paljud teised umbrohud, pole ka portulak mitte ainultsöödavaga ka palju toitevam kui paljud meie istutatud põllukultuurid! Siin on vaid mõned portulaki tervislikest omadustest:



  • Seitse korda suurem beetakaroteenporgandeid
  • Kuus korda rohkem E-vitamiinikui spinat
  • Neliteist korda rohkem Omega 3 rasvhappeid.

Portulakast öeldakse ka alooduslik ravim unetuse vastu. Sellel on palju samu tervisele kasulikke omadusi nagu teistel leherohelistel. Indiast pärit sisserändajad tõid selle algselt kaasa meie kallastele, kus see on kõikjale pääsenud aedadesse ja tagahoovidesse.

Mis on portulak: saak või umbrohi?

Vaadake portulakapilti allpool. See on taim, mida enamik meist peab umbrohuks. Ma pole kunagi istutanud portulakat, kuid see ilmub igal kevadel minu aias. Mahlane portulak talub põuda ja suvesooja. Lasin sellel oma ridade vahel kasvadaporgandidjapeetja mujal, kus see minu köögivilju ei häiri. Kui see on minu põllukultuuri puudutanud, võtan selle välja ja söön ära.



Portulaku koristamiseks on mõistlik see täielikult üles tõmmata, seejärel lõigata varred juurte külge kinnitatud tükist. Kompostige juur või sööta oma kanadele! Mõni ettevõte müüb nüüd tegelikult portulakaseemneid, et seda saaks ka meelega aeda lisada. Vaimustav, toitev lisa entusiastlikule aednikule.

Kuidas süüa portulakit

Kuidas inimesed portulakat söövad? Kui olete juure ära lõiganud, tuleb üksikud varred hoolikalt pesta. Portulakal on mulla hoidmiseks vähe pragusid, nii et selle saamiseks peate tõesti kasutama voolikutKÕIKmustus maha.

  • Portulakast visatakse Vahemere piirkonnas tavaliselt salatitesse või lisatakse suppidele
  • Mehhikos on see omlettide lemmiklisand.
  • Portulakat võib ka 4–5 minutit kergelt aurutada, seejärel serveerida soola ja vähese võiga.
  • Portulak sobib väga hästi kurgiga segatuna ning peale on lisatud õli- ja äädikakastet.
  • Proovige ka smuutidesse portulakit lisada või sellest mahla teha.

Portulaku retseptid

Siin on suurepärane portulakasalat: sõrme- ja kartulisalat teralise-sinepikastmega.



Või proovige seda toitainetest pakatavat rohelist suppi lisada. Mulle meeldib oma portulakile lisada kondipuljongile suppi, mis on maitsev! (Terviseks võite lisada ka hooajalisi lambaveerandeid, võililli, portulakat, nõgesid, amaranti ja ürte.)

Teine võimalus on külmutada portulak, et seda külmade talvekuude jooksul suppidele lisada! Vaadake, kuidas rohelisi külmutada.

Kas olete valmis lisama oma dieedile portulakit? Andke meile sellest teada allpool!

Selle blogi kohta

Celeste Longacre on terve aasta jooksul praktiliselt kogu oma pere köögivilja kasvatanud üle 30 aasta. Ta saab purki, külmub, kuivab, käärib&ta juurib keldreid. Tal on ka kanu. Celestega on olnud ka pikaajaline suheVana põllumehe almanahhkui nende astroloog ja aiad Kuu ääres. Tema uus raamat,Celeste’s Garden Delights, on nüüd saadaval! Celeste Longacre õpetab suvel palju oma kodust ja aiast. Külastage tema veebisaiti aadressilwww.celestelongacre.comüksikasjad.

seotud artiklid

  • Tervislikud toidud
  • Aiandus
  • Umbrohud

Sildid

  • Portulak

Mida soovite järgmisena lugeda?

Leherohelised: kasu tervisele

Kuidas ehitada juurekelder

12 mündilehe kasutamist ...

(Kana) maja kevadkoristamine

Küüslaugu istutamine

Kurkumiga puuviljakvass: ...

Lihtsad näpunäited seemnete idandamiseks ...

Luu puljongi kasu tervisele

Kuidas saab tomateid kodus

Umbrohu söömine: miks mitte?

Külmutatud marjad: kuidas külmutada ...

Mesilaste ja ...

Portulak on umbrohi, kuid sellel on tervisele suur kasu. Koristage oma aia portulakataimed ja kasutage neid retseptides!